沖縄備忘録④

けんぱーのすばやー(那覇市おもろまち)

残していきたい味？なのが分かる感じだった。追求された伝統的な沖縄そばなんだろうな。て感じで、強い特徴もなく、全てがまとまってる。スープも出汁ベースで、いい塩梅、麺は中太麺。全部乗り頼んだ。食べやすい。本ソーキは身はしっかり肉感。

きんそば(那覇市首里)

美味しい！暫定1位に迫る。超かつおベースのスープに自家製麺が中太ちぢれでとても絡んで相性良し。麺が美味しい。ゆし豆腐そばは初めて。

双方で言える事が、軟骨ソーキはめちゃ美味しい。三枚肉より好き。